Plantas de cobertura

Receta de papas al romero: rápida y fácil de imitar

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Las papas al romero son fáciles de preparar y, sin embargo, son algo muy especial en el plato. Puedes obtener una receta de deliciosas papas con romero aquí.

Aroma más intenso en papas al romero fritas

El romero es una hierba mediterránea, por lo que encontrará papas al romero principalmente en la cocina mediterránea. Pero aquí también en Alemania, el romero y las papas al romero son una parte integral del menú.

El ingrediente más importante es, por supuesto, el romero. Si todavía no tiene romero en el jardín, puede obtenerlo fresco en un supermercado o secarlo con las especias.

Puede elegir entre dos opciones para la preparación. Por supuesto, hay una gran selección de recetas diferentes que puede cambiar a su gusto. La preparación clásica tiene lugar en la bandeja para hornear, por lo que el tiempo requerido es particularmente corto. Sin embargo, también existe la posibilidad de hacer papas al romero en la sartén. Muchos afirman que el sabor sería aún más intenso con esta variante. Presentamos ambos hoy, para que todos puedan decidir por sí mismos cuál prefieren.

Prepara las papas al romero en la sartén

Cualquiera que haya probado esta variante definitivamente la preferirá en el futuro, incluso si el tiempo que lleva es considerablemente más largo. La diferencia con este método es que ya estás usando papas precocidas.

Por supuesto, también puede preparar las papas precocidas en el horno, que al menos sería la variante baja en grasa. Es importante que el aroma del romero salga claramente, por lo que es mejor usar solo ramitas frescas de romero.

"Consejo: Si agrega unas ramitas de romero al agua mientras cocina, el aroma del romero mejorará significativamente.

Ingredientes para 4 porciones.

  • 1 kilogramo de papas (cocinando)
  • 4 ramitas de romero fresco
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal marina gruesa
  • pimienta

Preparación

"Paso 1:
Primero, las papas se lavan a fondo, ya que se preparan junto con la piel. También puede eliminar la suciedad persistente con un cepillo para verduras.

"Paso 2:
Luego ponga las papas en una olla grande de agua con sal y cocínelas en ellas. Sin embargo, las papas deben estar bien y firmes, así que no las cocines demasiado. Agregue dos ramitas frescas de romero al agua salada.

"Paso 3:
Al final del tiempo de cocción, escurra las papas y retire el romero. Deja que las papas se enfríen ahora.

"Paso 4:
Después de que las papas se hayan enfriado, las papas se reducen a la mitad, especialmente los grandes especímenes se cortan en cuartos.

"Paso 5:
Ahora calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande y agrega una ramita de romero y las mitades de ajo peladas con la superficie cortada hacia abajo. Mueva ambos ingredientes ligeramente en la sartén para que el aceite tome los aromas.

"Paso 6:
Luego ponga las papas en la sartén y deje que se doren lentamente. No muevas tanto la sartén para que las papas no se desmoronen. Girar de vez en cuando es suficiente. Las agujas de la última ramita de romero ahora se cortan finamente y luego se extienden sobre las papas cinco minutos antes de freírlas. Ahora solo tienes que sazonar las papas con pimienta y sal.

Prepara papas al romero en la bandeja

Puede usar papas crudas o hervidas para preparar en el horno. Como regla, la mayoría opta por la variante cruda.

Ingredientes para 4 porciones.

Menos trabajo con papas de romero de chapa
  • 1 kilogramo de papas (firmes y no demasiado grandes)
  • unas ramitas de romero fresco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal marina gruesa
  • pimienta

Preparación

"Paso 1:
Primero, las papas se lavan a fondo, se secan con papel de cocina y se cortan por la mitad. Lavar el romero y luego picarlo finamente.

"Paso 2:
Ahora forra la bandeja para hornear con papel de hornear y cúbrela con aceite de oliva.

"Paso 3:
Luego esparce la sal y el romero de manera uniforme sobre el papel de hornear. Ahora se colocan las mitades de papa con la superficie de corte hacia abajo.

"Paso 4:
El horno ahora se precalienta a 175 grados con aire recirculado, a 200 grados con calor superior e inferior. Luego, las papas al romero necesitan entre 30 y 45 minutos para terminar.

Por supuesto, también puedes triturar las papas y luego mezclarlas en un tazón con el aceite de oliva, el romero y las especias. Luego se extienden sobre la bandeja para hornear. Con esta variante, sin embargo, necesita mucho más aceite, por lo que el plato tiene muchas calorías.

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